杭帮菜（点）大讲堂走进校园庆六一 为了更好地普及杭帮菜，让更多的市民了解杭帮菜，5月30日，作为杭帮菜（点）大讲堂系列活动组成部分，杭州市餐饮协会与西湖小学教育集团共同举办了一次“杭帮菜大讲堂进学校，庆六一尝美食在西湖”的活动，给同学们过了一个不一样味道的“六一”国际儿童节。 杭州市餐饮协会秘书长叶驰、常务副秘书长尹丽华一行，携资深厨师团来到了西湖小学教育集团文新小学。叶秘书长代表杭州市餐饮协会向学校赠送了《杭州名菜》、《杭州名菜四语宝典》等餐饮书籍，并鼓励全体食堂员工认真学习，精心烹饪，制作受全体师生欢迎的美食。大厨们对集团三校的食堂厨师们现场指导，烧制菜肴，开展互动交流。三校的厨师汇聚在陈大厨身旁，一边仔细观察大厨们熟练的操作，一边向两位大厨取经。大厨们对学校厨师的问题一一做了解答：“从学生健康营养的角度出发，加入番茄不仅是酸菜鱼味道更鲜，颜色更丰富，还可以给孩子们补充更多的维生素。大排一定要先腌制，然后拍打后上生粉，这样做出来的大排才会嫩，这些步骤一个都不能少�！毖５某γ茄У搅撕芏嘧霾说闹逗颓厦�，纷纷表示这个活动对他们工作起大有帮助。 答疑解惑中，大厨们轻松完成了4菜1羹。让人馋涎欲滴的酸菜鱼，粒粒分明的香肠菠萝蛋炒饭，鲜嫩多汁的大排，肉片木耳大白菜，营养丰富的水果羹……看似平常的菜，经过大厨的精心烹饪就是不一样。 在老师的组织下，每个班级的学生代表纷纷拿着品尝卡来到餐厅，先是大饱眼福，再是一饱口福，小嘴里不停地说着：“真是美味呀！”这一刻，连平时只顾着烹饪给孩子们吃的几位厨师也不由得拿起筷子，尝一尝这美味…… 通过这样的活动，让孩子们也感受到了杭帮菜的魅力，也让学校的食堂可以安排出更多营养美味，适合孩子们的家常菜肴。 |