51品茶一品阁_包小妹私人电话号码,2023风楼阁全国信息聊天软件 ,一对一空降可约

首页 | | | 会员风采 | 名店推荐 | | | | | | | | |
杭州天堂美食网 > 行业扫描 > 厨艺小窍门
滑溜溜的黑鱼黏液如何去除
发布日期: 2012-12-28  
　　杭州农科院水产研究所的谢工程师说，这种黏液来自鱼类体表，尤以无鳞鱼的身体上为最多。实际上，几乎所有的淡水鱼类体表上都分布着一种能分泌黏液的杯状细胞，这些细胞不断地向鱼体外分泌黏液，粘满鱼的体表，包括口、鼻、眼、鳍上均有。不要小看这些黏液，它们在鱼儿的生存当中可以发挥很多作用。比如说有利于鱼体在水体中游动，减小摩擦，让鱼儿能够快速地捕食或者躲避敌害；对无鳞鱼来说，它可以保护鱼体皮肤免受细菌、霉菌、寄生虫以及其他微生物的侵蚀，防止污染物质进入鱼体内部，等等。
　　至于这层黏液怎么清洗，原天香楼大厨董伟永师傅说，要洗去黑鱼身上的黏液其实很简单，可以用开水淋一下，再用刀刮一刮就可以去除；也可以在淘米水里泡一泡再用刀刮，清水一冲就清爽了�；褂幸恢职旆ㄊ怯醚未�，但会影响黑鱼入菜的味道，不建议采用。
【返回目录】 【打印本页】 【关闭窗口】
相关新闻 　
 　
热点新闻 　
策划制作  合众软件 版权所有 杭州天堂美食网 联系电话：0571-87216673 87243090
Copyright 2007-2010 www.hzylgh.org,All Rights Reserved