中国50个年度最佳餐厅璀璨揭晓 由《美食与美酒》杂志主办、法国著名干邑品牌马爹利蓝带干邑倾力呈现的“《美食与美酒》2010年度BEST50中国最佳餐厅”评选活动，自去年底如期启动以来，一如既往地受到中国餐饮界、广大读者及食客的高度关注和参与。经过数月的激烈角逐和选票的回收统计，2010年度获奖餐厅名单最终于2011年1月15日璀璨揭晓，并于当晚在北京柏悦酒店宴会厅举行了盛大奢华的颁奖晚宴。 作为中国最大规模最高规格的餐厅评选活动，“BEST50中国最佳餐厅评选”迄今为止已经成功举办5届。此活动是中国境内第一个由专业高端生活方式媒体发起的公正的专业评选，自创始之初，就一直受到国内最优秀的餐饮企业和高端消费者的持续关注，日渐成为中国餐饮潮流的风向标和品位人士就餐的终极指南。一年一度的颁奖盛会更是群星璀璨，名流云集，其影响力和权威性始终无法被超越。 颁奖晚宴当晚，北京柏悦酒店高朋满座，中国最具影响力的名厨、最成功的餐厅高层、各国商务公使和参赞、对美食和美酒最具品鉴力的社会名流、以及本次评选的评委——知名美食家蔡澜、欧阳应霁、香港酒神黄雅历、著名小提琴大师吕思清、世界殿堂级钢琴家赵胤胤、马爹利全球品牌传承总监孟尼亚等悉数到场，与《美食与美酒》共同见证中国餐饮界这一光辉璀璨的时刻。在著名小提琴大师吕思清与世界殿堂级钢琴家赵胤胤联袂演奏的开场乐曲之后，50家获奖餐厅依次隆重亮相，同时发布的还有本年度特设的中国餐饮优质服务个人大奖。席间，美食、美酒、香鬓倩影，中国餐饮的优雅与奢华达到了极致。 本次晚宴的菜单由北京柏悦酒店行政总厨欧阳庆龙先生携旗下团队精诚奉献，用最好的食材和一流的创意为在座的餐饮界精英及高端品位人士呈现出令人惊叹的佳肴美馔，并与经典干邑实现了完美融合�？绲亩ゼ丁翱顿ぁ宾嘤阕咏磁滠衤蠹灞布渥プ×吮隹偷男朔艿悖阕咏刺赜械南拭牢兜兰翱诟薪洞梢氐母侍鸷腿崦涝踩蟮墓鞠闫浞旨し⒊隼�，博得满堂喝彩。一道红烧马里兰蟹皇配酸辣汁及瑶柱蛋羹迷你冬瓜盅之后，令人惊喜地穿插了马爹利蓝带干邑樱桃冰霜，在体验厨师的奇思妙想之间，馥郁芬芳的干邑和香甜的樱桃制作而成的冰霜，既清洗了味蕾，又让宾客对接下来的菜式更加充满期待。迎“福”干红葡萄酒松茸牛宴配“玉中都”松茸煲仔饭，将当日的晚宴引向高潮，搭配蓝带干邑的浓烈与醇厚，尽显力度与优雅的精妙平衡，令人回味悠长。而取名为“甜美回忆”的餐后甜点，更是由柏悦的甜品大师内海清亲自设计主理，搭配浓烈甘醇的马爹利XO，尽显优雅的力度与精妙的平衡，为精彩卓绝的晚宴划下了完美的句点 为促进行业发展，本届BEST50评选以“优质服务”为主题，对餐厅服务进行了重点、细致的考量。也就是说，餐厅不光要具备舒适的环境和诱人的食物，更要注重服务品质的把控与提升，让食客享受到真正圆满的就餐经历。在这一主题下，中国北京、上海、广州、深圳、成都、重庆、南京、杭州、苏州、长沙、福建等美食集中地共有120家高端、优秀餐厅入围。本届评选特别邀请到知名美食家蔡澜、欧阳应霁、香港酒神黄雅历、著名小提琴大师吕思清、世界殿堂级钢琴家赵胤胤、马爹利全球品牌传承总监孟尼亚、《美食与美酒》出版人钟宁担任评委，收集社会名流、优秀的企业家读者代表高端美食饕客说出对美食与餐厅最真实的声音，结合读者投递选票的结果最终选出2010年度BEST 50中国最佳餐厅。 本届《美食与美酒》“BEST 50中国最佳餐厅评选活动”连续第四年得到马爹利蓝带干邑的鼎力支持。作为历史最为悠久的干邑世家，马爹利一贯以灵感激发为精神，致力为中国的美食鉴赏家带来法兰西醇正的品鉴艺术。正如马爹利全球品牌传承总监孟尼亚所说：“马爹利连续四年与《美食与美酒》倾力合作，希望可以藉由更多的’中国最佳餐厅’，展现中法两国深厚的美食渊源、传承美酒品鉴艺术以及精益求精的美食传统。马爹利将一直关注并支持中国精致饮食文化的发展�！� 2011年二月号的《美食与美酒》杂志，将隆重推出长达50多页的2010年度BEST50中国最佳餐厅评选特辑。作为业界最有影响力的杂志，《美食与美酒》将继续为广大消费者打造一个公正、客观、权威的餐厅评选标准体系，发掘更多优秀的餐厅而努力。 |