所谓的"公橙子"、"母橙子"仅是民间说法 阅读提示 大家都知道螃蟹分公母，有蟹黄的母蟹较为好吃。眼下，各个品种的橙子大量上市，一些消费者也给橙子分了"公母",认为长"肚脐"的"母橙子"较甜，专挑"母"的买。对此，中国农业科学院郑州果树研究所的专家表示，水果存在"性别"只是民间说法，从学术上来讲是不分的，水果的形状不影响甜度。 [现象]长"肚脐"的"母橙子"受欢迎 "橙子有公母之分，母橙子比公橙子甜。"从今年入秋开始，这种挑选橙子的说法也开始在绿城流传起来，一些市民得知这个"秘诀"后，在买橙子时也专门挑选"母"的。 10月31日上午，记者在郑州市一大型超市水果区购物时，3名女青年正在挑选橙子，只见其中一名短发的女青年每拿起一个橙子就先看看其底部，并教给同伴以后买橙子时要挑长"肚脐"的，还说长"肚脐"的橙子是母的，母的甜，底部是圆点的是"公"的，吃起来酸。 随后，记者在刘寨农贸市场对10名在菜场买水果的市民随机调查，4人听说过水果公母之说，其中2人会"辨别".市民李女士就是其中之一，她买橙子时指明要"母"的。她说："橙子底部（不连枝叶的一面）有'肚脐'就是'母'的，只有一个小点则是'公'的，而且'肚脐'越深，橙子越甜。" 采访中，多名卖水果的商户表示，橙子分"公母"不知道是从什么时候传开的，他们进货的时候不可能一个个去挑，如果消费者只买"母"的，那"公"的怎么办？ [体验]"公母"橙子吃起来无明显区别 "你们别以为这买水果是一件小事，里面学问可大呢，人有男女，花分雌雄，你们听过这水果也分公的和母的吗？没听过吧，告诉你们，水果跟人一样，也分公母……"记者在网上看到，不仅橙子分"公母",梨、西瓜、苹果等常见水果都有"公母"之分，有不少网友认为"母水果更好吃". 不过，也有网友对此持反对意见。网友"小叶妈"称自己前一天刚刚试过，所谓的底部有一个圈的橙子并不一定比底部是一个点的橙子甜。此外，不少网友也对橙子分公母的说法表示质疑，有网友更怀疑是商家的一种商业炒作。 "难道水果真的分公母吗？"前天上午，记者来到郑州二环道水果批发市场，这里每天都有大量的柑橘类水果进出市场。 问及橙子分"公母"之说时，专门批发赣南脐橙的老刘听后就笑了。他告诉记者，产地从来没有过"公橙子""母橙子"的说法，"那都是个别搞水果零售的人造出来的说法，底部有'肚脐'的橙子圆一些，好看，能卖个好价钱。" "母橙子"真的更甜吗？记者随后购买了4个橙子，其中"公橙子""母橙子"各占一半。与家人一一品尝后发现，味道并没有明显的区别。 [专家]水果分"公母"仅是民间说法 对于社会上流传的橙子"公母说"究竟有没有依据呢？中国农业科学院郑州果树研究所果树栽培与植保研究发展中心副主任李秀根研究员说，在植物界，果实在结出之前，树体是分雌体和雄体的，但最终结出的果实并没有性别之分，"可以肯定地说，对橙子、梨、西瓜这些常见的水果，学术界绝对没有公母之分，这完全是民间说法。" 李秀根表示，消费者区别"公橙子""母橙子",其实是在果实发育长成时，看其萼端（底部）发育程度来定的，"所谓的'母橙子'就是萼端凹了进去，这在学术上叫脱萼果，萼端凸出的则被称为宿萼果，就是所谓的'公橙子'." "从水果的遗传特性来说，脱萼果发育要比宿萼果健康些，外形比较圆润，较好看，但二者口感并无太大差异。"李秀根介绍说，至于甜度则不会受外形的影响，这主要是因为水果的甜度和温度、土壤、肥料、日照、树龄等有直接关系，而产地、品种的不同，也会影响水果的口感， 既然橙子分"公母"的说法是不科学的，那么，消费者该如何挑选橙子呢？据专家介绍，选橙子首先可以看色泽，皮面橙黄光滑的较好；其次，在向阳枝头结的大、中个头的果实较好；最后，用手指轻压果皮，弹性好的较好。 [链接] 网传这些水果也分"公母" 苹果：公母之分主要表现在果蒂上，果蒂较大者为"母"的，味美爽口，汁多皮��；果蒂小的是"公"的，汁少皮厚，既酸又涩。 橘子：橘子也是看蒂分雌雄。"母"的核小且少，个大皮��；"公"的发酸、核多，而皮厚个小。 梨：看底部凹坑的深浅。深者为"母梨",个大光滑，味佳汁多，口感好；浅者为"公梨"（或凸出）,有麻点，水少干涩。 荔枝：壳上的"刺"如果是针尖状，就是"母荔枝",汁多且甜，核小壳��；相反，刺是圆形为"公"的，汁水少，淡而无味，核大壳厚。 西瓜：与瓜蒂相对的另一面瓜皮上，都生有一个俗称"肚脐"的圆形块状组织，"公西瓜"的较小，"母西瓜"的大，有硬币大小，后者较甜。 木瓜："母木瓜"椭圆，比较重，果肉结实，味甜香，这种瓜适合直接食用；"公木瓜"稍长，核多肉松，味道稍差，比较适合煲汤或者是做木瓜茶。 桃子："公桃子"果皮呈金黄色，茸毛较多，容易剥皮，甜度及香度较好；"母桃子"色泽泛红，表皮光滑，茸毛相对较少，水分很足，但甜度及香度有所欠缺。 |