胜利河畔人气愈来愈旺 当夜幕降临，清水荡漾的古运河畔、古色古香的胜利河边，满街的红灯笼亮起来，各种地方特色小吃的香味夹杂着此起彼伏的吆喝声，慢慢飘散开来，爱吃美食的、爱凑热闹的人群从四面八方被吸引过来，胜利河美食夜市火爆开场。现在，胜利河美食街又推出了一些新举措，将胜利河美食街营业时间提前到上午10点，今后沿胜利河还将开出露天就餐区。 路吧上很多店家门口食客排队拿号子 胜利河美食街北侧聚集着不少夜市小吃“路吧”，汇集了百余种各地特色小吃，例如湖州特色小吃黄毛鸭脚粉丝、温州鱼面、绍兴臭豆腐、重庆特色烤鱼、韩国铁板豆腐、印度飞饼等。 重庆特色烤鱼皮焦肉嫩，鱼身上铺满红椒、绿葱、白蒜，色彩十分鲜艳，边吃边用小火煨炖，汤中溢出的是浓郁的鱼肉香、独特的焦香和料香。记者在现场看到，小吃摊里的六张桌子都坐满了人，不少客人还在门口等候。围坐在一起的或三口之家或四五个亲朋好友，吃着热气腾腾的烤鱼，再配上几扎啤酒，真是十分惬意。 据了解，美食夜市上的各地小吃，有不少食材都是从原产地直接运输过来的。经营温州特色小吃鱼面的老板说，他家的鱼是每天四五点在温州海边捕捞上来，经过加工后当天中午运到杭州。有种叫水晶胶冻的小吃，5元一碗，有很多女孩子买，水晶胶冻条形透明，看上去像果冻，入口丝滑，耐嚼爽口，据说不仅营养成分丰富，而且还有美容养颜的作用。一些爱吃甜食的女孩子还加入了白糖、芝麻、桂花、薄荷等佐料。每天晚上要卖出300多份，食客要排很长的队伍，拿着号子等候。 卖绍兴传统经典小吃西施团圆饼和臭豆腐两家小吃铺的周老汉，生意火得很，“下午五点多，500多个西施团圆饼就卖完了，我们都来不及现包，周末要卖到1000个�！敝芾虾旱呐盍嫠呒钦摺� 据胜利河美食街管委会统计，胜利河美食街开街以来，路吧每晚的就餐人数平均达到5000多人，营业额在6万多元，美食街南侧的十余家特色餐饮店每天营业额也达到30万元。 每天路吧营业时间提早到上午10点 在拱墅区统计局作的一份有关食客对胜利河美食街开街满意度调查中，部分食客反映，由于节假日人流量多等因素影响，部分路吧餐位不够的现象比较明显，排队等候的时间较长，希望适当地加大规模；还有一部分食客希望进一步丰富餐饮种类。 考虑到路吧生意旺盛，为了满足更多的人品尝美食的愿望，拱墅区胜利河美食街管委会将对路吧的营业时间进行延长。现在，每天上午10点，路吧就开始营业了，一直要到次日凌晨2点，由于营业时间延长到一整天，带厨房路吧原先要拆解后存放到街区边上的停车场，现在固定在美食街上。 美食街南侧的入驻商家如川味观、青菁酒家受到了路吧经营的启发，将营业时间延长到次日凌晨4点，其他的商家也纷纷效仿，提供夜宵服务。 今后，拱墅区美食街管委会还在规划入驻店家户外经营就餐区，沿胜利河设置露天就餐区，游客可以一边品尝美食一边欣赏美景。 美食街上文艺助兴 胜利河畔人气旺 最近这些日子，每到晚上，胜利河畔南岸总能响起一阵阵悦耳的丝竹声。胜利河舞台的“瑞虎迎春文艺会演”已经成为常态，虽然演出节目由上塘街道各社区业余艺术团队献演，但生动的表演还是吸引了小吃街上千名观众隔水观看，现场不时传来阵阵掌声和欢呼声。 这些天，伴随着美食街受到杭城百姓的热捧，胜利河畔人气更旺。为让市民在游览胜利河美食街，尝到美味小吃的同时，又能尽享眼福耳福，近日，上塘街道专门购买了一整套音响设备，配备灯光设施，组织文体中心专人学习音控操作知识，同时配备保安、专业电工等做好保障工作。街道决定，由文体中心牵头组织各社区艺术团队长期轮番演出，在丰富社区文化活动的同时，也为美食街吸纳人气，助推胜利河美食街打造成为杭城美食夜市的示范街区。目前，街道的越剧队、腰鼓队、排舞队、民乐队等都已整装待命，免费为胜利河畔再添文化大餐。
来源：杭州日报 |