浙江在线02月09日讯 据《青年时报》报道 中餐年夜饭一桌难求，一些赶时髦的家庭，干脆把年夜饭的餐桌搬进西餐厅。 记者从杭州各大酒店了解到，今年大年三十的西餐自助餐位置预订相当火爆，甚至比情人节大餐还卖得火爆。部分酒店目前已售罄。 部分家庭“转投”西餐 三十出头的小俞夫妻俩都来自外省。俞先生家在广西，妻子家则在青海�；丶夜甓孕∮岱蚋纠此迪嗟鄙莩�，往年两人轮流到对方家过年，每次回家路程都要两三天左右。今年，小俞妻子怀孕了，决定呆在杭州过年。 夫妻俩也不想冷冷清清地呆在出租房内过年，想到饭店订桌年夜饭。结果问了一圈，不是声称预订全满，就是以最低消费千元起理由婉拒。 小俞同事建议，两个人不妨尝试下西式自助餐。结果，小俞花300多元，在杭州一家四星酒店自助餐厅订到两个位置�！傲礁鋈斯耆涫祷故浅宰灾托约郾缺冉细��！毙∮嵋凰悖绕鹬胁�，两个人过年，还是吃自助餐好，食物选择余地多，菜品质量也不错。 中式年夜饭一年比一年难订，越来越多的小家庭，今年转投西餐厅“怀抱”。记者从瑞豪、凯悦、世贸君澜和西湖温德姆豪廷等酒店了解到，今年年三十自助餐的预订情况普遍火爆。与去年春节前一星期相比，预订增量超过两至三成。 实惠西餐几被抢光 价格比较实惠的酒店，年三十自助餐几乎已预订一空。 瑞豪中心酒店年三十的自助餐价格与平时一致，每位包括服务费在内138元。负责人透露，上个月自助西餐厅内的120个席位就已全部售罄，后来开放边厅增加的100个席位，也很快被“抢光”。 在浙江世贸君澜大酒店，西式自助餐年三十价格为每位218元+15%服务费。餐饮总监章强介绍，该酒店自助餐厅总共有208个席位，截至昨天已经预订出201位�！敖衲暝ざ┣榭霰热ツ昊鸨嗔�，我们自己也没想到�！闭虑扛嫠呒钦撸ツ甏耸钡脑ざ┝看蟾挪坏揭话�。 就连大年夜趁机提价的大酒店，西式自助餐厅上座率也要比平时高。今年年三十，黄龙和凯悦的年夜饭自助餐分别为每位388元和398元(都加15%服务费)，比平时提价50%左右。 两家饭店的负责人均表示，西式自助餐厅的年三十当晚预订量都已超过平时周末，“消费者对于在餐厅过年三十的兴趣非常浓厚�！笨镁频晗喙馗涸鹑巳衔�。 对小家庭而言性价比更高 在中国人的传统观念里，过年了一家团团围坐，吃着一道道热气腾腾的美食，这才有年的气氛。需要各自到餐台取用的西式自助餐，不得不说少了份过年的热闹。 然而，今年选择西式自助餐当年夜饭的家庭，却在迅速增加。什么家庭愿意改变过年的传统习俗呢？据酒店负责人形容，年夜饭选择吃自助餐的顾客，以家在外地的小年轻家庭为主，三人以下的小桌数占六成以上。 同时，年三十当晚，六人以上的大桌预订量也大为增加。这意味着，部分时尚的三代同堂家庭，也在尝试到自助餐厅过大年夜。 西湖温德姆豪廷酒店公关经理童小姐认为，年轻人喜欢到自助餐厅吃年夜饭，不仅因为容易接受新观念，而且对小家庭而言吃自助餐过年三十性价比更高�！爸胁吞哪暌狗钩Ｓ凶畹拖严拗疲锨�，人数少的小家庭其实吃不了这么多�！蓖〗惴治鏊�，而在自助西餐厅，三口之家花500元就能吃到一顿选择丰富的年夜饭。 今年西餐厅预订火爆，另一个原因是杭州中餐酒店年夜饭预订太过火爆，一桌难求。章强认为，中式西餐厅年夜饭市场的“紧俏”，也让一部分客人不得不“被动”分流到自助餐厅。 比情人节还火爆 让各大酒店负责人更想不到的是，今年大年三十西式自助餐的火爆程度，居然超过了以往被视为“黄金商机”的情人节大餐。 西湖温德姆豪廷酒店公关经理童小姐介绍，年三十晚自助餐预订率已超过五成，但情人节大餐的预订量却不太理想，受欢迎程度还不如“年夜饭”。在往年，两者的预订情况却恰好相反。 据分析，可能因为年三十自助餐价格更实惠，每位为198元+15%服务费，同时能享受满二送一的优惠，算下来每位只要150元左右，情人节当天晚上每对情侣则要付999元。 事实上，因为今年情人节恰逢大年初一，爱情要面临亲情“挑战”，这已让部分酒店负责人预料到，今年自助西餐厅的“年夜饭”反而会火过情人节，甚至适时调低情人节当晚预订价格，这与年夜饭自助餐预订火爆、趁机涨价局面正好相反。 来源： 浙江在线 |